Denne salat tilføjes oftest feta, men findes nedenfor i en vegetarisk variant.
Du skal bruge:
4 Tomater (gerne blomme-tomater)
1 Rødløg
1 bundt Persille
1 Agurk
Olivenolie
Eddike
Evt. et par syltede chili (kan købes i de fleste grønthandlere på glas)
Tilberedning:
Hak alle ingredienser i grove stykker. Tilføj rigeligt med olivenolie og hvidvinseddike. Salaten er også lækker efter et par timer i køleskab, hvor ingredienserne har fået lov til at påvirke hinanden og er blevet opblødt i olivenolie og eddike.